ตับผัดพริกไทย
เหมาะสำหรับ 2 ท่าน ส่วนผสม:
- ตับหมูหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม
- พริกแดงหั่นเป็นเส้น ½ เม็ด
- พริกเหลืองหั่นเป็นเส้น ½ เม็ด
- หัวหอมใหญ่1 หัว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
- ต้นหอมหั่นยาวประมาณ 3 – 4 ซม.
- กระเทียมสั่บประมาณ 3 – 4 กลีบ
- ขิงหั่นบาง 3 – 4 แผ่น
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำโรยหน้า
วิธีทำ:
- ผัดหัวหอม กระเทียม และขิงในกระทะน้ำมันร้อนจนเริ่มสุกและมีกลิ่นหอม ใส่พริกแดงและผัดไฟเบา
- ใส่ตับหมูผัดประมาณ 30 วินาที เติมซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝากระทะประมาณ 30 วินาที ปิดเตาและปิดฝาตั้งทิ้งไว้อีก 1 นาที
- โรยพริกไทยและต้นหอม เสิร์ฟตอนร้อน
ขอขอบคุณนิตยสาร Motherhood ที่เอื้อเฟื้อสูตรอาหาร
Photo credit : kruaklaibaan.com/viewtopic.php?f=11&t=2058