ตับผัดพริกไทย

เหมาะสำหรับ 2 ท่าน ส่วนผสม:

  • ตับหมูหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม
  • พริกแดงหั่นเป็นเส้น ½ เม็ด
  • พริกเหลืองหั่นเป็นเส้น ½ เม็ด
  • หัวหอมใหญ่1 หัว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
  • ต้นหอมหั่นยาวประมาณ 3 – 4 ซม.
  • กระเทียมสั่บประมาณ 3 – 4 กลีบ
  • ขิงหั่นบาง 3 – 4 แผ่น
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา
  • น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำโรยหน้า

วิธีทำ:

  1. ผัดหัวหอม กระเทียม และขิงในกระทะน้ำมันร้อนจนเริ่มสุกและมีกลิ่นหอม ใส่พริกแดงและผัดไฟเบา
  2. ใส่ตับหมูผัดประมาณ 30 วินาที เติมซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝากระทะประมาณ 30 วินาที ปิดเตาและปิดฝาตั้งทิ้งไว้อีก 1 นาที
  3. โรยพริกไทยและต้นหอม เสิร์ฟตอนร้อน



ขอขอบคุณนิตยสาร Motherhood ที่เอื้อเฟื้อสูตรอาหาร
Photo credit : kruaklaibaan.com/viewtopic.php?f=11&t=2058