Two-Potato Mash

Kentang adalah sumber karbohidrat yang baik untuk ibu hamil. Mum bisa mengolah kentang menjadi berbagai olahan dengan cara digoreng, dipanggang atau dijadikan mashed potato dalam menu makanan sehari-hari.

Bahan:

• 3 kentang ukuran sedang (kupas dan potong menjadi kotak-kotak ¾ inci)
• 2 kentang manis ukuran sedang (kupas dan potong menjadi kotak-kotak ¾ inci)
• 5 bawang putih (dikupas)
• ½ cup Anmum Materna
• 1 sendok makan mentega (potong menjadi 4 bagian)

Cara Pembuatan:

1. Isi panci besar dengan 3 inci air, masukan alat steamer ke dalam panci, dan didihkan air. Kemudian kecilkan api.
2. Masukkan seluruh kentang dan bawang putih ke dalam steamer dan tutup. Masak sampai lembut, sekitar 15 menit.
3. Masukkan kentang dan bawang putih ke dalam alat penghancur makanan (atau dapat dihancurkan dengan tangan) ke dalam wajan sedang dengan panas suhu rendah. Tambahkan ¼ cup susu dan aduk sampai rata.
4. Tambahkan susu lebih banyak lagi sampai sesuai dengan keinginan. Masukkan potongan mentega, aduk dan sajikan secepatnya.

Informasi nutrisi (dari 1 cup):
251 kalori, 11% lemak (3g), 79% karbohidrat (50g), 10% protein (6g), 98 mg kalsium, 2 mg besi, 37 mcg folat, 7 g serat.